… midt i mellom andre hus, der finner du oss. To ganske ulike personer, men med et felles interesseområde: nemlig selvforsyning.
En hage der dyrenes tilgang på store arealer tillater de å leve artsspesifikke og gode liv. Fra frittgående høner som graver i komposten, til kaniner som lever i koloni og beiter i gresset, til katter som fritt går ut og inn som de vil og spiser smågnagere.
Vi heter André Kornerud og Eva-Lena Buhaug, og sammen er vi “hagebønder”. Vi er ganske ferske i gamet, og tar ting sakte. Men vi prøver allikevel å dyrke vår egen mat og skaffe vårt eget kjøtt.
Målet vårt er ikke å bli 100 % selvforsynte. Målet er å få tilgang på mer kortreist mat, å spise kjøtt fra dyr vi vet har hatt det godt, og å leve i pakt med naturen. I vår hage deles plassen med ville kryp, fugler og dyr, og vi verdsetter et yrende insektsliv med kontinuerlig summing fra blomst til blomst.
I desember 2024 flyttet vi fra bygda og inn i et boligfelt. Vi gikk fra å ha fire naboer og uten gangavstand til nærmeste butikk, til å ha naboer på alle kanter med tre minutters gangavstand til kjøpesenter og ikke mindre enn fem matbutikker. Overgangen ble stor, og dyreholdet måtte tilpasses i samme slengen. Hane hører fortiden til, og enkelte ønsker for fremtidig dyrehold måtte skrinlegges av hensyn til naboer. Men der noen dører lukkes, åpnes andre. Nå lager vi mange planer og nye drømmer for fremtiden, og vi bor i et hus med historie i veggene og mange flotte løsninger. Blant annet har vi nå en potetkjeller med mulighet for lagring av grønnsaker, frukt og mat. Huset vårt ligger et steinkast unna elva, med svaner, gjess, ender og måker i stemningsfull harmoni, og livlige småfugler til alle kanter.
Maten vi dyrker er selvsagt fri for sprøytemidler. Jorda gjødsles blant annet med kaningjødsel og hønsegjødsel, og hønene jobber iherdig hver vår og høst med å arbeide dette ned i jorda.
Men ved siden av selvforsyningsprosjektet våres, jobber vi også fulltid begge to, og er foreldre på heltid. Vi er også svært glade i å bevege oss ute i skog og på fjellet, og i å slappe av sammen med andre hobbyer. Selvforsyningen tar tid, men for oss er det viktig at den er forenlig med annet liv også, slik at den ikke er altoppslukende. Noen år prioriterer vi andre ting enn en bugnende kjøkkenhage og klekk av stort antall kyllinger.
Selvforsyningsreisen vår startet smått i 2017 da vi skaffet oss kaniner, som etter hvert gikk videre til vaktler og til høns. Siden har vi utvidet og innskrenket, forsøkt oss på ulike bær, urter, grønnsaker og frukt, og ulike dyreslag som har vært her i varierende grad.
Høste fra naturen
I tillegg til å dyrke og avle, liker vi også å fiske egen fisk når vi finner tiden til det. Ikke minst plukker vi bær i skogen, ville vekster i og utenfor hagen, og vi bruker det vi finner i matlaging både hjemme og på tur. Hva smaker vel ikke bedre enn furunål-te, søtet med deilig honning vi har byttet til oss, ute på tur en vakker høstdag?
Å høste fra naturen gir stor glede for store og små, og selvsagt sper det på i matkassa. Å kunne nyte den deilige smaken av sommer gjennom den lange vinteren fordi vi har laget syltetøy, sirup, saft og annet godt – ting som både kan fryses eller som holder lenge i romtemperatur, det gir ikke bare glede og god mat, men også mestring. Uansett kan vi, med litt kunnskaper, nyte godt av det naturen har å tilby – året rundt!
Helt nytt i 2024 er muligheten til å jakte, og kanskje blir det noe viltkjøtt på bordet også. Her kan vi spe på med ulike kjøttyper og dermed få mer variert mat på bordet, samtidig som vi spiser av de dyrene som har levd på den aller mest naturlige måten.
FLYKRA 