Syltetøyet er enda enklere å lage enn saften. Det krever mindre utstyr og man slipper å sile. Rabarbrasyltetøy smaker himmelsk på hjemmelaget brød, og er likt av hele familien! Dette er oppskrift på standard syltetøy, og du kan fint eksperimentere med ulike tilsetninger, f. eks kanel.
INGREDIENSER
1 kg rabarba
500 g sukker
1 dl vann
FREMGANGSMÅTE
Skyll rabarbrastilkene under vann og skjær de opp i mindre biter. Jeg skjærer i biter på ca 3 cm i lengde. Legg i en kjele, bland inn sukker og hell i vannet så det dekker bunnen. Kok opp under omrøring, og la det småkoke til bitene har løst seg helt opp i tråder. Det tar ca 10 minutter. Rør jevnlig.
For spissere smak og tykkere syltetøy kan du la det koke lenger. Smak deg frem til hva du liker best! Syltetøyet vil bli tykne til når det blir kjølig, så ikke fortvil om det ser noe tyntflytende ut under koking.
FLYKRA 