Elggryte med mørt kjøtt og mye smak! Denne gryta smaker fantastisk, og er ikke vanskelig å lage. Den skal stå og koke i noen timer, så sett av god tid.
Ingredienser
800 gram renskåret elgkjøtt
1 pakke bacon (i denne oppskriften har vi brukt skogsbacon)
3 store gulrøtter
1 liten kålrot
1 liten sellerirot
1 løk
4-5 sjampinjonger
2-3 lauvbærblader
3-5 poteter
3 dl matfløte
1 l kraft
Tørket basilikum eller timian
Ris
Stekesmør
Fremgangsmåte
Start med å kutte løken i små biter. Del elgkjøttet i grove biter, og skjær bacon i middels store biter. Brun dette sammen i god porsjon smør i en gryte. Tilsett grovkuttede sjampingjonger.
Skrell og kutt grønnsakene i medium store terninger mens du bruner kjøttet.
Kraft: Kraften kan du enten lage selv, eller kjøpe. Det finnes viltkraft å kjøpe på butikken, eller du kan lage selv om du har bein av elg eller annet vilt. I denne oppskriften er kraften laget av kalvefond, men du kan fint bruke en kraft med mer smak.
Når kjøttet er brunet heller du over 1 liter med kraft. Ha i lauvbærbladene og basilikum, og sett ned varmen når krafta har begynt å koke.
Ha i grønnsakene, og rør sammen. Sett på lokk, og la gryta småkoke/putre i 2,5 timer. Rør om av og til.
Helt til slutt tilsetter du fløten, og lar dette småkoke uten lokk i 30 minutter. Server med ris.
FLYKRA 