Løvetannsirup er enkelt å lage, og passer perfekt til havregrøt eller til vaniljeis. Den holder lenge i kjøleskapet, og kan også fryses, og dermed kan du nyte smaken av sommer gjennom hele vinteren!
Ingredienser
ca. 150 løvetannblomster uten stilk
2 ss sitronsaft
1 l vann
700 gram sukker
Fremgangsmåte
Plukk ca. 150 løvetannblomster, men la stilken være. La blomstene hvile litt så eventuelle insekter kan komme seg unna.
Ha blomstene i en kjele og tilsett vannet. For en mildere sirup, bruker du bare de gule kronbladene. Det tar litt tid å plukke disse vekk, men for mange er det vel verdt tiden. Kok opp sammen med sitronsaft, og la koke i 10-15 minutter.
Sil av vannet tilbake i kjelen slik at det ikke er noen blomsterrester igjen, og kok opp på nytt. Ha i litt og litt av sukkeret mens det koker og rør om til alt sukkeret er løst opp.
La koke på medium sterk varme – pass på at det ikke koker over – til sirupen har fått ønsket konsistens. Husk at den tykner når den blir kald, så det kan lønne seg å sjekke konsistensen ved å kjøle den ned på en skje.
FLYKRA 